『素食おもてなし料理 野饗』

６年ぶりに行った『素食おもてなし料理　野饗』はやっぱりいいお店だった。

でも何故６年ものブランクを空けてしまったのだろう。
引越しをして、自由が丘から少し遠くなったから、
足が遠のいた・・・？

いや、多分静かでオトナな雰囲気の店内と、
量より質な料理たちに、
２５歳の登良子は、ちょっともの足りなさを感じたのだと思う。

３１歳の登良子には、居心地がとてもよかった。
靴を脱ぎ、通された席は座卓の一角。
あ、そうそう、こういう古きよき家のような感じだったな。
メニューを見ると、日本酒や焼酎などの飲み物も充実しているが、
確か前回来たときは、料理がとても印象に残った。

－「新ごぼうとじゃこのポン酢和え」はごぼうが甘く、じゃこがほどよくカリカリ
－「かぶのサラダ」はかぶ自体の甘さが強烈に口に残る
－「山芋と明太子の春巻」も、それ自体は薄味だけれど、
　　山芋に味があり、明太子がアクセントとなっているから、調味料がいらない。

素材そのもののよさはもちろんだが、
素材の味が感じられるような
シンプルな味付けが施され、料理を引き立てている。

確かに、味覚経験が乏しい６年前だったら、
この魅力は分からなかったかも知れない。

でも、今になってまた行きたくなったということは
この舌のどこかで、これらの味を覚えていたのだろう。

ともあれ、美味しくて楽しいひとときだった。
美味しい野菜を食べたくなったら、誰かを連れてまた行こう。